Brewdog Friedrichshain Kitchen Manager

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Brewdog Friedrichshain Kitchen Manager

About Us

10% GEWINNBETEILIGUNG FÜR DICH UND DEIN TEAM | STAFF DISCOUNT | BEZAHLTE PAUSEN | 4-WOCHEN-SABBATICAL ALLE 5 JAHRE | VERTRAGLICHE STUNDEN

Wir wollen großartige Menschen für großartiges Bier begeistern – und unser Team spielt bei dieser Mission die entscheidende Rolle. Jede einzelne Person in unserem Team kann unsere Zukunft zum Besseren gestalten, sei es für unsere Mitarbeiter, unseren Planeten oder für unser unglaubliches Bier. Weil wir Außergewöhnliches von dir erwarten, geben wir dir Außergewöhnliches zurück.

PROFIT SHARE | Über unseren bahnbrechenden Profit Share teilen wir jedes Jahr 10 % unserer Gewinne mit unseren großartigen Crewmitgliedern. Ohne euch könnten wir das niemals schaffen und daher ist es nur richtig, dass wir den Erfolg mit euch teilen.

BEER TRAINING | Wir lieben Bier und wir möchten, dass du das auch tust. Deshalb unterstützen wir dich, die international anerkannten Cicerone-Qualifikationen zu machen, damit du es fast genauso lieben kannst wie wir. Außerdem kannst du jede Menge Biere probieren … harter Job, oder?

STAFF DISCOUNT | 50 % Rabatt auf BrewDog Biere/Cider, Wonderland Cocktails, BrewDog Merchandise und Softdrinks sowie 25 % Rabatt auf alle anderen Menüartikel. Crew erhält außerdem Rabatt auf Takeaway-Bier – perfekt, um die Bar mit nach Hause zu nehmen.

BEZAHLTE PAUSEN | Wir wissen, wie viel Einsatz unsere Teams zeigen. Deshalb bezahlen wir deine Pausen, damit du dich wirklich erholen kannst und den ganzen Tag über dein Bestes geben kannst.

4-WOCHEN-SABBATICAL | Nach jeweils 5 Jahren bei uns erhältst du zusätzliche 4 Wochen frei, um sie zu verbringen, wie du willst.

UND VIELES MEHR | zusätzliche Urlaubstage pro Jahr, Pawternity-Urlaub für den vierbeinigen Familienzuwachs, DE+I- und Crew-Forum-Gruppen und ein „Staffy“ Crew-Bier am Ende einiger Schichten.

Wir konzentrieren uns darauf sicherzustellen, dass wir und zukünftige Generationen einen Planeten haben, auf dem sie großartiges Bier brauen können. Unsere branchenführenden Techniken helfen uns, einzigartiges Bier zu kreieren und zu liefern und gleichzeitig unseren Beitrag (und den anderer) für die Umwelt zu leisten.

About The Role

We’re looking for an experienced, hands-on Kitchen Manager to oversee daily kitchen operations in our small but busy burger-and-wings bar.

This role blends leadership, organization, and cooking skills to keep our kitchen running smoothly, our food quality consistent, and our team motivated

Key Responsibilities

1. Kitchen Operations & Food Quality

Oversee preparation, cooking, and plating of all menu items (burgers, wings, sides, sauces, etc.) to ensure consistency and quality.
Maintain portion control and presentation standards.
Monitor cooking times and ticket flow to ensure timely service.
Create and adjust prep lists for efficient daily operations.

2. Staff Management & Training

Lead, train, and schedule kitchen staff.
Assign daily duties and monitor performance.
Foster a positive, respectful kitchen environment.
Provide ongoing training on recipes, safety, and hygiene standards.

3. Inventory & Ordering

Track stock levels and manage ordering of food, beverages, and supplies.
Minimize waste by monitoring storage, rotation (FIFO), and usage.
Work with suppliers to maintain quality and cost efficiency.

4. Safety & Cleanliness

Enforce all food safety, hygiene, and sanitation standards (including temperature logs).
Oversee cleaning schedules for kitchen equipment, tools, and work areas.
Ensure compliance with health department regulations.

5. Cost Control & Reporting

Monitor food costs, waste, and labor hours to meet budget targets.
Keep accurate records of deliveries, invoices, and inventory.
Report maintenance needs or equipment issues promptly.

About You

THE BREWDOG CHARTER

IT'S ALL ABOUT BEER. NO COMPROMISE We make every BrewDog experience the best it can be.

CREATIVITY IS OUR UNFAIR ADVANTAGE New beers. New ideas. New standards.

WE DO MORE IN A DAY THAN OTHERS DO IN A WEEK You get more done when you do it together.

WE LISTEN. WE LEARN No egos, just honesty and transparency.

WITHOUT US WE ARE NOTHING We play to win, and we have fun while we're doing it.

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